芸能 食べ物・グルメ

父親直伝!ローラのチキンとかぼちゃのクリーム煮の絶品料理レシピが知りたい

投稿日:2015-01-03 更新日:

ローラのお父さんはいろいろお騒がせですが、昔はカレー屋さんを営んでいたので、ローラはたくさん料理を作っていてもらったそうです。

ローラ料理

それでは、真似して作った人が口々に美味しいと絶賛されている、ローラの父親直伝の料理を、こちらでご紹介します。

スポンサードサーチ

チキンとかぼちゃのクリーム煮のレシピ

チキンとカボチャのクリーム煮

用意する材料4人分

・鶏もも肉400グラム

・ギィ50グラム(下に作り方あり)

・かぼちゃ1/4個

・玉ねぎ1個

・にんにく1かけ

・しょうが1/2かけ

・バター10g

・塩小さじ1

・ブラックペッパー少々

・生クリーム50cc

・お湯50cc

・ミントの葉少々

・バケットお好みの量

ギィの作り方

無縁バターに塩を少し入れて火にかけます。

15分ほど加熱すると、上澄みの澄ましバターと下には残留物の2層にわかれます。

上澄みだけを取り、冷やして固めたらギィの出来上がり。

ギィは バターよりも風味は軽く香りは高いので 料理がグッと美味しくなります。

チキンとかぼちゃのクリーム煮作り方

① 鶏もも肉とかぼちゃを1口大に切ります。

② 玉ねぎはざく切り、にんにくと生姜はみじん切りにします。

③ 鍋にバターを入れて、にんにくと生姜を焦がさないように炒めます。香りが出たら玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

④ フライパンにギィをひき、鶏肉をいれ、両面をこんがりするまで焼きます。(皮の面から焼き、しばらくは動かさないとパリッと焼けます。)

⑤ 先ほどの鍋に焼けた鶏肉をいれて塩、黒コショウで味付けした後にかぼちゃを入れて しっかり混ぜ合わせて炒めます。

⑥ 鍋にお湯を入れて、弱火で(約20分ほど)蒸し煮をします。あまり長いとかぼちゃが崩れます。(かぼちゃの形が残るくらいがベスト)

⑦ 蒸し終わったら火を止めてから生クリームを加えて出来上がり。

⑧ お皿に盛り、ミントを飾ります。

かぼちゃでなくても甘いさつまいもでも合いますね。

是非作ってみてください。

黒胡椒は多めに入れるとスパイシーで大人の味になります。

この料理は東京都、銀座にあるラ・ベットラ・ダ・オチアイ(LA BETTOLA da OCHIAI)の落合務シェフに絶賛され、お店のメニューに採用されていました。

お父さんはルティという(バングラディシュの家庭でよく食べる)パンをよく作ってくれていたそうです。

-芸能, 食べ物・グルメ
-, , , , , , , , , , , , ,

          

関連記事

孤独のグルメで取り上げられたお店一覧シーズン1 第7話~第12話が知りたい

ちょっと気になる孤独のグルメで取り上げられたお店を一覧にしてみました。 焦るんじゃない、俺は腹が減っているだけなんだと井之頭五郎のようについつい迷ってしまうお店ばかり。 Season(シーズン)1の第 …

かき氷蜜(シロップ)は自分で作れる!美味しい自家製シロップの簡単な作り方が知りたい

かき氷がスイーツの定番として、いろいろなお店に置かれるようになりました。 あっという間に溶けてしまいますが、また食べたくなる夏の代名詞です。 かき氷のシロップは、すぐに購入できます。 しかし、とても簡 …

夜中に何故か無性にラーメンを食べたくなったらどうする?

遅くまで起きているとお腹が減ってきます。 夜中なのに、無性に食べたくなるのは何故かラーメン。 熱いスープをズズッと飲みながら、麺をズルズルッとすするあの美味しいラーメン。 食べたくなったら止まりません …

夜食に食べたいサラサラ究極のお茶漬けはダイエットに向いてるか知りたい

深夜に小腹が空くとどうしても食べたくなるお茶漬け。 ダイエットしてても食べたくなります。 個人的ですが、かなりオススメの究極の組み合わせレシピを紹介します。 冬の寒い時期にあっつあつのお茶をかけて食べ …

ドクター倫太郎のいい言葉が名言を作り出す!今の世の中に必要とされているのは頑張らなくていい人生

ドラマの内容に触れている部分がありますので、ご了承ください。 倫太郎(りんたろう)の言葉が名言に 堺雅人の扮する日野倫太郎という精神科医の言葉で社会現象が起きています。 記念すべき放送第1回目では、患 …