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一人暮らしの凍りやすい小さい冷蔵庫の使い方、野菜の保存方法が知りたい

投稿日:2015-04-07 更新日:

大容量の冷蔵庫なら大丈夫ですが、容量の小さい冷蔵庫は、凍りやすいスペースがあります。

だからといって何も入れられないのはもったいないです。

まず、よく知らないとなんでも冷蔵庫に入れてしまいがちですが、常温で保存できるのはたくさんあります。

一人暮らしを始めた方、料理を今から始める方、これを機会に覚えておきましょう。

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冷蔵庫に入れなくても良い野菜

玉ねぎ・じゃがいも・さつまいも・里芋・山芋・かぼちゃ・スイカ・トマト・きゅうり・なすび・ごぼう

枝豆・とうもろこし・にんにく・生姜・果物

覚え方としては基本的に、芋類玉ねぎ色の付いた野菜(トマトやなすび、きゅうり・とうもろこし)・果物、は冷蔵庫に入れなくても良いと覚えましょう。

ただし注意する点があります。

・ 洗ったり、切ったり、皮をむいたりなどの手を加えたものは、全て冷蔵庫へ入れましょう。

・ 新玉ねぎ・新生姜・新レンコンなどの”新”がつくものは傷みやすいので早く使い切りましょう。

・ 果物は食べる前に冷やしましょう。

・ 夏などの部屋の温度が上がるときは、冷蔵庫に入れるか涼しい所へ置くようにしてください。

切ったりゆでたりすると、冷凍できるもの

冷凍できるものはたくさんあります。

玉ねぎ・人参・もやし・ネギ・生姜・パプリカ・ブロッコリー・カリフラワー・セロリ・青野菜(ほうれん草・ニラ)

いちご・レモン

納豆・キムチ・とろろ・大根おろし・果汁・わさび

うどん・中華麺・スパゲティ・ご飯・魚・肉・加工品(ウインナー・ハム)

覚え方としては、買い物の時に冷凍食品に売られているものを見ると、わかりやすいです。

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あまり買いすぎない

野菜 凍る

一番良いのがあまりたくさん買いすぎないこと、使い切るのに時間がかかると鮮度が落ちますので、栄養や美味しさがドンドン抜けていきます。

1本や1個などの単品売りもあります。

使い切れない方が腐らせてしまったりするので、一人暮らしなら、割高でもそちらのほうが経済的です。

保存に必須 ジップロックとキッチンペーパー

常温・冷蔵・冷凍とオールマイティなのが密封できるジップロックです。

その他には、キッチンペーパーがあると便利です。葉物などは濡らしたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫保存します。

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最後に

どうしても買いすぎてしまった場合は、とりあえず冷凍してみましょう。

そうしていくうちに冷凍すると美味しくなくなる物や料理が上達していきます。

私はカレーを冷凍して、その中のじゃがいもが、解凍した時にふにゃふにゃで気持ち悪かったのが今でも忘れられません。

それからは、じゃがいもを潰して冷凍するようになりました。

冷凍して使うときは煮込んだり潰したりするとなんとかなります。

また生野菜なんかはジャーサラダにするのも良い方法です。

関連記事→メイソンジャーサラダが美味しすぎる!子育てや忙しい主婦のお手軽作り置き一人暮らしにも

大切なのは、無駄にしないことです。

冷蔵庫の凍りやすいスペースには、解凍スペースに使うか、すぐに冷やしたいビール、鮮度が落ちやすい肉や魚、凍っても大丈夫な納豆などを入れるとよいでしょう。

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