食べ物・グルメ

レミダレ・レミパン主婦の鏡!簡単で美味しいクイックレシピにみんなが元気

投稿日:2015-04-17 更新日:

金スマで特集された平野レミさんの料理、ご覧になりましたか?

明るく天真爛漫で、傍にいる人たちを元気にするパワーにあふれた素敵な女性です。

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平野レミさんが発明!万能レミダレのレシピとは?

【材料】

・薄口しょう油 1カップ

・濃口しょう油 1カップ

・みりん 1カップ

・出汁パック(わたしの和だし)

・干し椎茸 4~5個

・昆布  10cm各1枚

(出汁パックがない場合はかつおぶし50g)

【作り方】

① しょう油2種類を鍋に入れ火にかけ、みりんを入れます。

② 市販の出汁パックを入れ2分間に立たせます。

③ 火を止めて干し椎茸を入れて昆布を入れて、粗熱をとります。

しいたけと昆布は入れたままでよい(かつおぶしは出す)

※今回は材料の量を記入しましたが、基本的にしょう油2種類は同じ量、みりんはしょう油の半分と考えてください。

日持ちがするのでたくさん作ると良いですね。”わたしの和だし”がなければ、だし用かつお節をいれると美味しいですよ。

レミダレを使った簡単料理

かつおのジャー料理

カツオジャー

【材料】

・カツオ(お刺身用)

・レミダレ

・香菜

・白ネギ

・ごま油

【作り方】

① カツオ1cm弱の厚さに切ります。

② お皿にかつおを並べてレミダレをまんべんなくかけます。

③ その上に香菜と白髪ネギを散らします。

④ 熱したごま油をかつおにかけて出来上がり

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平野レミさんが考案のわたしの和だしとは?

わたしの和だし

番組中にもホンの少し触れられていましたが、野菜と魚からとったおだしで、化学調味料・保存量を使っていない子供にも安全な和だしです。

袋を破って直接ふりかけたり出来ます。

現在は、平野レミさんのサイトでしか購入できないようですので、興味ある方は取り寄せてみるとよいでしょう。

平野レミさんのサイト → remy cook your happiness

売れに売れているレミパン!SMAPの中居くんが結婚祝いに贈る定番の品

私がレミパンで感動したのはフライパンの蓋に、小さな注ぎ口があること。

蓋を開けると温度が下がってしまうので、本当によく考えられています。

煮る・炒める・蒸す・焼く・揚げる・炊くと多用ですので一人暮らしで狭いキッチンにも大活躍ですね。

SMAPの中居くんが結婚祝いにいつも選ぶように、レミパンを贈るのが多いようですね。

小さいサイズもありますのでとっても便利です。

レミパンで作る関連記事→フライパンで簡単ポップコーン!金欠が生んだダイエット食!痩せる作り方が知りたい

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