食べ物・グルメ

美味しいトマト丼が食べたい!牛肉とのコラボ激ウマレシピが知りたい

投稿日:2015-04-24 更新日:

今日スーパーで私の大好物の、真っ赤なトマトが売っているのを見ました。

地元近辺で売られている、甘みと旨みがぎゅっと濃縮されたトマトなのですが置いているのが少ないので

見つけたら即買いしているトマトです。

さてトマト料理で大好きなレシピがあります。

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トマト丼ってご存知ですか?

飛騨牛 トマト丼

トマト丼は昔、岐阜県の下呂温泉に旅行に行った時に食べたんですが、シンプルなのに美味しくてバクバク食べてしまった思い出があります。

トマトと飛騨牛がご飯にのっているものです。

その頃は、トマトはサラダで食べるかソースにして食べるぐらいしか知らなかったので、丼にしたトマトがこんなに美味しいなんて!と新発見でした。

さて今回は、平野レミさんのレシピと下呂温泉のトマト丼をアレンジしたレシピを3種類紹介したいと思います。

トマト丼3種類レシピ

【シンプルトマト丼】美味しい牛肉とトマトがあるならシンプルに
材料

牛肉・トマト・貝割れ・にんにく・塩・こしょう

作り方

① トマトを一口大に切る

② ニンニクと牛肉を塩コショウで炒める。

③ ご飯を丼によそい炒めた牛肉とカットしたトマトをのせる

④ カイワレを上にのせて出来上がり

【子供も大好きバター味 トマト丼】
材料

牛肉・舞茸・シメジ・プチトマト・アスパラ・塩・こしょう・しょう油・バター

作り方

① アスパラとプチトマトを一口大に切る

② フライパンにバターをいれ、アスパラ・きのこ類・牛肉・プチトマトを入れて炒める。

③火が通ったら、塩コショウとしょう油で味付けする。

③ 丼にご飯をよそって炒めた具材を載せて出来上がり。

【レミさんアレンジトマト丼】

材料

牛肉・玉ねぎ・トマト・生バジル・塩・ブラックペッパー・オリーブオイル

作り方

① トマトを一口大に切る。

② オリーブオイルで牛肉と玉ねぎ、トマトを炒め塩で味付けする。

③ 丼にご飯をよそい、炒めた具材をのせてバジルを散らす。

④ 真ん中にサワークリームを置いてブラックペッパーをかけて出来上がり。

トマトと牛肉の相性は抜群なので、ぜひ試してください。

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トマトのかき氷?

下呂温泉の道すがら、かき氷を売っていまして、トマトのかき氷がありました!

氷にトマトジュース(手作りで絞っている)と練乳をかけたものでしたが、甘さぱっりしてて、すっごくおいしかったです。

暑い夏がくると思い出す味です。

関連記事→かき氷蜜(シロップ)は自分で作れる!美味しい自家製シロップの簡単な作り方が知りたい

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