食べ物・グルメ

夏こそスパイスで作るカレーデビューしたい!料理初心者でも美味しくできるスパイスが知りたい

投稿日:2015-05-04 更新日:

暑い夏といえばカレー最強!!ですね。

日本人の中でも最も愛されているカレーですが、

本格的にスパイスから作るカレーに挑戦したいと思ったことはありませんか?

日本の固形ルーは(余談ですがルーなのか、ルウなのかルゥなのかよくわかりません)ものすごく美味しくて大好きです。

只、スパイスから作れたら・・・もっと楽しめますものね。

さて料理初心者でも、簡単にスパイスのカレーを作れるように、いろいろ書いていきたいと思います。

スポンサードサーチ

スパイスが多すぎて、何をどれくらい使ったらいいかわからない

まずどんなものがあるか、ざっとあげてみます。

サフラン・ナツメグ・フェンネル・ローリエ・クミン・コリアンダー・コリアンダーシード・シナモン・ターメリック(ウコン)・クローブ・カルダモン・カイエンペッパー・ブラックペッパー・ホワイトペッパー・チリペッパー・フェヌグリーク・アジョワン・マスタード・生姜・玉葱・にんにく・八角・山椒・香菜

などがあげられます。

まずスパイスを使うカレーで、最初につまづくのがこのスパイスの多さです。

醤油や塩、味噌などなじみの深い調味料なら、舌が味を覚えていますが、スパイスの名前を聞いても味のイメージが沸かない。

これが一番の問題です。

ですのでどれを用意したらいいかわからない、全部欲しいけどそうすると、お金がかかりすぎて断念する。

まずは、ここが一番どうしていいか立ち止まってしまうのです。

カレーはスパイスのオーケストラ

カレー スパイス 初心者カレーはスパイスのオーケストラです。

たくさんの種類のスパイスが集まってこそ、深みのある美味しいカレーが出来上がります。

まず、スパイスの味は単独で覚えていくのが本当は良いです。

しかし、回数をこなして味見してこそ、自分の好みのカレーが出来上がります。

スポンサードサーチ

まずは、スパイスセットから使いこなす

この手作りカレーセットは、かなりオススメです。

何故なら、スパイスが一つずつ個別に包装されているからなのです。

これで少しづつ味見も出来ますし、自分なりに減らしたり増やしたりも可能です。

またカイエンペッパーは辛味のスパイスですが、個別に分かれているので、入れずにお子様向けのカレーも作ることができます。

サラッとした感じで本格的なカレーが作れます。

固形ルーで作るカレーにもこのスパイスを振りかけてみると、ぐっと味が引き締まり深みが出ます。

スパイスセットがハードルが高いと感じるなら、インデアン食品のカレー粉がおすすめです。

このカレー粉は、買って失敗無しです。

それでも、もっと簡単に作りたい方はこちらです。

カレースプーンにもこだわる

カレーはものすごく多くのレシピが載っています。

それだけカレーが好きな人が多いということです。

ですので、多いというのは それだけ色々な味を楽しめます。

まずはとりあえず、スパイスから作ってみましょう。

そして、もう一歩進んで 是非カレースプーンにもこだわってみましょう。

すくいやすさ、口当たりの良さで美味しさが倍増します。

このスプーンは楽天よりもアマゾンの方が安いです↓

-食べ物・グルメ
-, , , , , , ,

          

関連記事

孤独のグルメで取り上げられたお店一覧シーズン4 第7話~第12話が知りたい

ちょっと気になる孤独のグルメで取り上げられたお店を一覧にしてみました。 うん。これこれ!と井之頭五郎のように言ってしまうお店ばかり。 Season(シーズン)4の第7話~第12話までの一覧です。 掲載 …

ピリ辛麻婆(マーボー)チキン丼は最強の組み合わせ!レシピが知りたい

たまたま組み合わせて知った、麻婆とチキンは最強に美味しいです。 丼にして、ご飯と一気に食べると元気が出ます。 今回は、鳥を竜田揚げにして麻婆をぶっかける丼のレシピを紹介します。 スポンサードサーチ 麻 …

マツコの家でも作れるカマンベールチーズ巾着おでんの作り方が知りたい

スポンサードサーチ カマンベールチーズを入れる?おでんに合う変わり種 全国版【マツコの知らない世界】 注 カマンベールチーズ巾着の作り方はすこし下にあります。 岡山県のカステラ ほんのり甘くて美味しい …

マツコの駅弁が食べたい!東京駅で買える絶品のおすすめ駅弁が知りたい

駅弁って響きだけでも美味しく感じますね。 旅行や遠出した時には是非、食べてみたいものです。 今回はマツコの知らない世界で紹介された、絶品駅弁を紹介します。 スポンサードサーチ 広島の宮島駅のあなごめし …

コーヒーが飲みたくなったら奈良のフジエダハウス!パン食べ放題の地元の超人気店

奈良県、大和郡山市にあるフジエダハウスに行ってきました。 奈良に用事があり、車を走らせていた所たまたま見つけたお店です。 スポンサードサーチ 落ち着ける感じの木のお店 店内は吹き抜けの2階建てで満席で …