健康・医学

青魚の善玉コレステロールと大根おろしの最強タッグ!動脈硬化対策に

投稿日:2015-05-15 更新日:

総コレステロールが基準よりも異常に高い!と診断されたことがあります。

しかし、善玉(HDL)コレステロールなので大丈夫!と言われてホッと胸を撫で下ろしました。

それにしても善玉コレステロールが高くなるなんて 何をしたらなるのでしょうか?

その時の私の生活スタイルはどんなだったのか 書いていきます。

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毎日 魚を食べていた

ある時期、魚料理の専門店でアルバイトをしていたことがあります。

朝9時から夜の11時まで 週に5日から6日働きづくめでした。

もちろん まかないが出るので、昼も晩もそこで食べていました。

お昼は魚定食をしていましたので、まかないは残った青魚とお惣菜、味噌汁でした。

アジの開きサバの塩焼きがだいたい残るので 昼はどちらかがおかずになります。

晩は、肉料理や洋食などを 厨房の社員さんが作ってくれたので、魚以外が多かったように思います。

そんなこんなで、お昼には必ず青魚を食べるのが当たり前になっていました。

善玉(HDL)コレステロールは青魚で増える

青魚が身体にいいのはご存知の方も多いと思いますが、私は 基準値をはるかに超えるほど、

効果があるなんて思わなかったので かなり驚いた記憶が残っています。

コレステロールっていうし、善玉でも数値が高いと本当に大丈夫?とかえって心配したぐらいです。

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善玉(HDL)コレステロールはこんなにすごかった!

善玉コレステロールは、血管の中の壁に べったりとこびりついている悪玉(LDL)コレステロールを引き剥がし、肝臓まで運んでくれます。

いうならば血液のお掃除屋さんの役割を果たしているのです。

実は総コレステロール値が高くなくても、HDLの値が低いと動脈硬化が進んでしまうのです。

晩のまかないでは、お肉を食べていたのに 悪玉コレステロールが抑えられていたのは、善玉コレステロールが頑張っていてくれたからなのです。

青魚に添える大根おろしにも

さて、青魚には必ず大根おろしを添えて食べていたんですが、大根おろしも身体にとって かなり良いものなんです。

大根おろしには まず3種類の酵素が有ります。

タンパク質分解酵素(プロテアーゼ)

デンプン分解酵素(アミラーゼ)

脂肪分解酵素(リパーゼ)

この3種類があり、油の多いサバサンマを分解してくれます。

しかも、この酵素は50度以下で発揮しますので、冷たいまま食べるのが1番効果が高いのです。

さらにまだまだあります。

消化を助ける酵素(ジアスターゼ)は

解毒作用の酵素(オキシターゼ)

この2種類の酵素が 消化を促進させ、青魚の焼いたところで出来る焦げ(発ガン物質)の解毒をしてくれるのです。

この頃、私は無知だったので、毎日脂ののった魚ばかり食べて 不健康ではないかと心配していましたが、

青魚と大根おろしの最強コンビで、とても健康でいられたのです。

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最後に

悪玉コレステロールを減らすには、青魚大根おろし(冷)を食べる回数を増やす これが1番近道です。

朝でも昼でも夜でも良いので、出来るだけ青魚をメニューに加えてみましょう。

また、仕事で忙しく買い物ができない方は青魚の缶詰でも大丈夫です。

善玉コレステロールを増やして、血液をサラサラにしましょう。

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