食べ物・グルメ

中村杏の食べるラー油豆乳そうめんのレシピが知りたい

投稿日:2015-07-06 更新日:

しゃべくり007で紹介されていましたが、

中村杏さんが10分で作る簡単家庭料理ということで、豆乳そうめんを作ってくれました。

冷やし坦々麺みたいで美味しい!としゃべくりメンバーにも好評でした。

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気になる豆乳そうめんのレシピ

しゃべくり 中村杏 豆乳そうめん

【材料】(2人前)

そうめん:2束

きゅうり:1/2本(番組ではキュウリは使用していません)

ミョウガ:2本

白ネギ:白い部分1/4

豆乳(無調整):適量

塩:適量

醤油:適量(めんつゆでもよい)

食べるラー油:適量

つきごま:適量(なければ、すりごまでもよい)

【作り方】

① そうめんをゆでます。

② 豆乳に塩と醤油で味付けします。(よくまぜる)

③ 茹で上がったそうめんを冷水でしめ、水気を切ります。

④ 白ネギをみじん切りにします。

⑤ きゅうりとミョウガは千切りにします。

⑥ 器にそうめんを盛り、豆乳をかけ 刻んだ野菜をのせます。

⑦ ごまを振り、食べるラー油を野菜の横に添えて出来上がりです。

塩と醤油は、後からでも追加できるので 少なめに味付けをすれば、お好みの味付けにできます。

三つ葉、青ネギ、わさび、海苔も合いますのでお試し下さい。

豆乳は無調整が濃厚なのでおすすめです。

豆乳は、そうめんにぶっかけずに、つけ麺風にしてもスルスルいけます。

ちなみに”つきごま”とは、”すりごま”よりも油分がジュワッと美味しく、

食感はしっとりとして香りの高いごまの事です。

食べるラー油は夏に最適

食べるラー油は、発売されてから大人気ですが、実は夏に食べるのが向いています。

何故かというと食べるラー油には、生姜やニンニク、唐辛子がたっぷり使われているので、血行を促進します。

冷房で体が冷えやすい夏、食欲の出ないときに、そうめんと食べるラー油の組み合わせはバッチリです。

豆乳をあたためて、温かいにゅうめんで食べても美味しそうなレシピですね。

料理上手だけでなく、身体のことも考えて料理をする 中村杏さんは本当に素敵ですね。

 

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杏のカリフラワーサラダレシピはピクルス入り?

こちらは、いろいろリサーチしましたが、はっきりはわかりませんでした。

しゃべくり番組上で推測すると、チュートリアルの徳井義実さんが、杏さんの料理を手伝うシーンがありました。

あのとき、徳井義実さんは何かの瓶詰めを開けるのですが、見たところピクルスの瓶詰めにみえました。

マスタードの瓶?いやいやどうみてもピクルスに見える・・・。

(ですのでこちらは私の主観です。)

作り方は、生のカリフラワーを小さくカットし、

ベーコンを炒め、マヨネーズとマスタード(粒入り)を混ぜるだけなのですが、

もしかしたらピクルスが隠し味に入っているかもしれません。

家にはピクルスがないので、かわりにきゅうりのぬか漬けで代用しました。

実際に作ってみると、生のカリフラワーの食感がザクザクしてぬか漬けの酸味とマッチして、

簡単なのに本格的でとても美味しかったです。

これから定番になりそうです。

簡単にできるつけ麺レシピ→簡単!暑い夏にオレンジジュースの冷製つけ麺オレマヨソースのレシピが知りたい

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