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味も最強!西京味噌のチーズ鍋!白味噌のレシピと使い方が知りたい

投稿日:2016-01-03 更新日:

西京味噌の使い方に迷っている方、美味しいレシピを紹介します。

私のおすすめは、チーズと牛乳、西京味噌の組み合わせです。

お雑煮やお味噌汁に飽きたら、是非試してみましょう。

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最強!西京味噌のチーズ鍋

西京味噌 チーズ鍋

【材料】(2人前)

・コンソメスープまたはチキンスープ:500ml

・牛乳:100ml

・西京味噌(白みそ):100g

・クリームチーズ:50g

・とろけるチーズ:お好みで

・ニンニク:適量

・オリーブオイル:適量

・黒胡椒:適量

・具材:お好みで

【作り方】

① クリームチーズを常温に戻し、スープを用意します。

② お好みの野菜や具材を一口大にカットします。

③ フライパンで ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出します。

④ そこに具材を加え軽く炒めます。

⑤ スープの中に炒めたニンニクと具材を入れて煮込みます。

⑥ ボールに西京味噌とクリームチーズを入れて混ぜながら、少しずつ牛乳を加えのばしていきます。

③ 全体に火が通ったらお好みでとろけるチーズを足して黒胡椒をかけ出来上がりです。

【ポイント】

具材はシチューに入れるようなものを選ぶと美味しいです。

ソーセージベーコンエビホタテ牡蠣の海鮮類、きのこをいろいろ入れると美味しいです。

ガッツリと食べたい方は、おろしニンニクをスープに加えるとパンチの効いた味になります。

この組み合わせは濃度によって スープにも出来ますし、グラタンドリアにもアレンジできます。

お鍋の最後には、うどんやスパゲティ ご飯を入れてリゾットにしても美味しいです。

次に王道?の西京味噌漬けを紹介します。

王道!なんでも西京味噌漬けレシピ

スーパーで西京漬けが売られていますが、超簡単に家でも出来ます。

【材料】

・西京味噌(白):200g

・砂糖:小さじ2

・酒:大さじ1

・みりん:大さじ1

【作り方】

材料をすべて混ぜるだけで出来上がり

【ポイント】

西京漬けの基本はこれだけです。

銀だらブリイカげそクリームチーズ卵の黄身など 何でも漬けれます。

特に銀だらの美味しさは、うなるほど美味しいです。

魚を漬けるときは、臭みを取るため 切り身に塩を振って1時間置いてからにしましょう。

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簡単!一味変わった焼きおにぎり

焼きおにぎりで味噌をつけて焼くと、とても美味しいですね。

実は西京味噌の焼きおにぎりは、ものすごく美味しいです。

西京味噌(白)にゴマと醤油を混ぜておにぎりに塗って焼くだけです。

お子様も大好きな味になります。

野菜の西京味噌炒め

野菜炒めの味付けに、西京味噌を使います。

西京味噌(白)とお酒、砂糖を混ぜて炒めた最後に回しかけます。

西京味噌以外に、他のお味噌も混ぜても美味しいですよ。

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甘くてさっぱり!西京味噌ドレッシング

マヨネーズと西京味噌(白)、レモン汁を混ぜるだけです。

割合を変えるだけで味が変わります。

サッパリが好きな方は、レモンを多めにすると美味しいです。

また、西京味噌(白)と大根おろし、醤油にレモン汁の組み合わせもかなり合います。

最後に

西京味噌は、使えば使うほどレパートリーが思いつく 万能のお味噌です。

普段作る料理に、隠し味としてプラスすると 味が決まりやすくなります。

お菓子やパンなどにも試してみましょう。

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