食べ物・グルメ

金スマの築地絶品塩親子丼のレシピが知りたい 

投稿日:2014-12-05 更新日:

誰もが今まで食べた中で1番美味しい!と言う

究極の絶品親子丼。

築地親子丼東京・築地にある 鳥めし 鳥藤さんが紹介されていました。

鳥藤は創業100年を超えていて歴史のある分

親子丼ならここでなければ、という根強いファンが多いです。

普通の親子丼も美味しいですが、

オススメしたいのは 塩親子丼です。

番組では中居さんが 思わず

「旨っ!!!」

と叫んでいました。

そんな塩親子丼のレシピです。

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塩親子丼の人気のレシピ(柚胡椒入り)

材料

地鶏もも肉(放送では はかた1番鳥)・鳥ガラスープ・玉子・三つ葉・塩・柚子胡椒・ごはん

作り方

① 地鶏を切ります。1口大か薄切りかはお好みで。

② 鶏ガラスープを火にかけ、地鶏をいれ、塩・柚子胡椒で味付けします。

③ 温めた丼にご飯をよそいます。

④ お肉の日が通ったら、卵は軽く混ぜてから半分ほど入れます。

⑤ 卵に火が通り始めたぐらいで、残りの卵を流し込みます。

⑥ 火力にもよりますが、早めに火を止めとろとろ状態のまま、ご飯にかけましょう。

⑦ 三つ葉をのせて出来上がりです。

塩親子丼

Point

時間がある方は、鶏がらでスープを手作りすると美味しいです。

無い方は、市販のインスタントの鶏ガラスープの素を使うとよいでしょう。

また、辛いのが苦手な方や、お子様に作って上げる場合は、柚子胡椒をいれずに塩のみで味付けして

最後にすだち(ゆずでも良い)を絞ってあると、さわやかに甘くて美味しくなります。

【材料の目安】2人分

地鶏もも肉200g

玉子4個(1人2個)

鶏ガラスープ160~200cc

柚子胡椒と塩はお好みで

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