食べ物・グルメ

納豆ごはんは黄身だけがいい?納豆ごはんのおいしいレシピが知りたい

投稿日:

納豆は、毎日食べても飽きないです。

なかには苦手な人もいますが、好きな方にとっては納豆は冷蔵庫に常備しておきたい食品です。

私は常に冷凍庫に納豆をストックしていて、食べたい時に解凍して食べています。

そんな納豆好きの私が、納豆を美味しく食べれるレシピを紹介致します。

スポンサードサーチ

納豆には黄身だけ 白身を入れない?

シンプルに納豆のみで食べることもありますが、私が好きなのは卵を入れて食べる納豆です。

%e7%b4%8d%e8%b1%86%e3%80%80%e9%bb%84%e8%ba%ab%e3%80%80%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94

しかし納豆に卵を入れるときには、黄身だけにするのが良いのをご存知ですか?

もちろん黄身だけにすれば、味が濃厚になりご飯との相性も抜群です。

それだけでなく、栄養面でもとても優れているのです。

何故かというと、納豆には豊富なビタミンが含まれているのですが、卵の白身はビタミンを吸収させるのを邪魔してしまいます。

白身にはタンパク質が含まれています。

そのタンパク質が、納豆のビタミンと相性が悪いのです。

けれども黄身にはそれがありませんので、ビタミンの吸収を妨げることがないのです。

どうしても白身も入れたい場合は、加熱していれば大丈夫です。

しかし美味しさで言えば、加熱した白身を入れるぐらいなら入れないのをオススメします。

納豆ご飯のおいしいレシピ

私がよく食べるのは、納豆に黄身を入れて、歯ごたえの良いのを加えたものです。

加えるのにオススメなのが、野沢菜、べったら漬、田舎漬、すぐき、しば漬け、キムチなどの漬物です。

他には岩のりちりめんじゃこも美味しいです。

漬物がないときは、青ネギ大葉カイワレもとてもお美味しいです。

調味料では、ごま油を足したり、柚子こしょうブラックペッパーも意外と合います。

一品料理では、ひじきの煮物と混ぜるのも美味しいです。

あと、森三中の大島さんがテレビで紹介していたレシピで、納豆に岩のり、ごま油、キムチに醤油もかなり病みつきになります。

納豆のすごいところは、いろんなものを加えてもそれなりに美味しくなるところです。

スポンサードサーチ

納豆はかき混ぜるほど美味しくなる?

納豆をせっかく食べるなら、できるだけおいしく食べたいものです。

納豆はかき混ぜるほど美味しくなると言われていますが、それは科学的にも事実のようです。

農林水産省食品総合研究所のデータですが、納豆を混ぜた時の結果があります。

【納豆の甘味】

100回→2.3倍

200回→3.3倍

400回→4.2倍

【旨味成分(アミノ酸)量】

100回→1.5倍

200回→2.5倍

300回→200回とほぼ変わらず

この結果、400回混ぜると最も美味しく食べれるというデータが出ています。

そんなに混ぜてられないよ~という人には、かき混ぜが楽な 納豆専用の鉢とかき混ぜ棒を使えば 楽しく混ぜれるかもしれません。

これから納豆を食べる時には、是非多めにかき混ぜてみてください。

かき混ぜずにすぐ食べたい方は、丹念納豆をお試し下さい。

-食べ物・グルメ
-, ,

          

関連記事

ステーキの焼き加減が素人でも1発でわかる方法が知りたい

ステーキの焼き加減は好みがありますが、 料理のプロでなく素人でも1発でわかる 好みの焼き加減を知る方法があります。 ステーキの焼き方については、今回は紹介していませんのであしからず。 スポンサードサー …

孤独のグルメで取り上げられたお店一覧シーズン1 第1話~第6話が知りたい

ちょっと気になる孤独のグルメで取り上げられたお店を一覧にしてみました。 井之頭五郎のようにいいじゃないか、いいじゃないか、とつぶやきたくなるお店ばかり。 Season(シーズン)1の第1話~第6話まで …

中村杏の食べるラー油豆乳そうめんのレシピが知りたい

しゃべくり007で紹介されていましたが、 中村杏さんが10分で作る簡単家庭料理ということで、豆乳そうめんを作ってくれました。 冷やし坦々麺みたいで美味しい!としゃべくりメンバーにも好評でした。 スポン …

お酢と砂糖のガストリックソースがやみつき!一人暮らし初めての料理に失敗知らずの調味料

ガストリックってご存知ですか? どんな料理も美味しくなると言われているぐらい万能な調味料なんです。 料理をしたことがない初めての人も、一人暮らしの学生さんも、簡単ですのでまずはガストリックソースを作っ …

カニ通販は失敗だらけ?だまされないカニの選び方が知りたい

冬は温泉・カニ・スキー(スノボ)と楽しみがいっぱいです。 その中でもカニはお歳暮に喜ばれ、クリスマス・お正月という時期が特に大活躍します。 11月にカニが解禁になると、美味しいカニを通販で探す人も多い …