食べ物・グルメ

日本一美味しい卵かけご飯(TKG)の究極の食べ方は混ぜ方とトッピングに秘密!?

投稿日:2014-12-08 更新日:

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3年連続日本一美味しい卵かけご飯の食べ方

たまごかけごはん

 

魔法のレストランで紹介されていましたが

兵庫県加古川市加古川町寺家町17-3

TEL 0794225333

加古川農家食堂の、たまごかけごはんの食べ方です。

ポイントは混ぜ方とトッピングです。

① ご飯の上にたまごをのせます。

② ご飯のひと粒ひと粒に玉子がからまるように、おもいっきりかき混ぜます。

卵かけご飯

こんな感じでとろろをかけたようになるぐらい混ぜます。

卵白にはアミノ酸が多く含まれていて、混ぜることにより粘りが出てきます。

③ 醤油は1周半かけます。

ここでまずはひとくち食べてみましょう。ふわっふわで美味しいです。

④ トッピングにいかなごの釘煮をのせます。

はりまなだ いかなごくぎ煮

甘辛いイカナゴがアクセントになってかなり絶品です。

これが、日本一の究極のたまごかけごはんです。

玉子はもちろん朝採り卵、

お米は水分量の少ない ヒノヒカリ

イカナゴのくぎ煮は 播磨灘(はりまなだ)産のくぎ煮です。

おかわりできる 行列のできる たまごかけご飯専門店

兵庫県豊岡市但東町栗尾917

TEL 0796550901

但熊(たんくま)

但熊たまごかけごはんこちらは多い日でお米60kg、卵は1200個、1日で出るそうです。

午前10時にオープンして

卵かけごはん定食360円にすぐに行列ができます。

お米は【夢ごこち】という山形県産の美味しいお米を使っています。

人気の秘密は

玉子・刻み海苔・ネギはおかわりし放題なところ。

醤油は4種類。

ご飯は 大盛りならプラス100円

おかわりなら150円になっています。

あまりの美味しさに、一人あたりの卵を食べる量が

なんと3個だそうです。

食べてみたいですね

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